قرفة

القرفة هي نوع من التوابل العطرية التي تستخدم في صناعة الطهي والعلاج. ويعتبر أيضًا من الأدوية العشبية العطرة

وتنتمي شجرة القرفة التي تنمو معظمها في الهند والصين إلى فئة ثنائيات الفلقة وهي دائمة الخضرة. القرفة موطنها سريلانكا وأفضلها هو سيلان. لها أزهار منتظمة ذات لون أبيض مصفر، وقشرتها بنية تسمى القرفة

شجيرة القرفة عبارة عن شجرة صغيرة يصل ارتفاعها من 5 إلى 7 أمتار، لها رائحة طيبة من جميع أجزائها. تظهر أزهار هذه التوابل بين فبراير وأوائل أبريل

أوراق هذه الشجرة خضراء ولها أزهار بيضاء، وموطنها الأصلي سريلانكا وجنوب الهند، ويستخدم لحاءها كتوابل. في العصور الوسطى، تم استخدام هذه التوابل العطرية لعلاج السعال والتهاب المفاصل والتهاب الحلق

يؤكد بحث جديد أيضًا على الخصائص والفوائد الطبية للقرفة

زراعة وحصاد القرفة

بعد عامين من زراعة الشجرة يتم قطعها بشكل قريب من الأرض وفي العام التالي يتم قطع الأغصان التي تنمو من جانب الجذع الرئيسي ويتم إزالة اللحاء وتجفيفه على الفور، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة قطع وبيعها. وفي حالة القرفة الصينية، يتم استخدام القشرة الخارجية

دواعي الإستعمال ؟

وفي معظم البلدان، يتم استخدامه كتوابل وتوابل طعام وحلويات. في إيران يستخدم على نطاق واسع في الحلويات (المحلات التجارية) في شكل مستخلصات وخلاصات ومساحيق. ويستخدم مسحوق القرفة في تزيين الشعلة الصفراء والحليم وخاصة في تقديم الطعام

استهلاك ؟

يوصي بعض الباحثين بالاستهلاك اليومي من 2 إلى 4 جرام من مسحوق القرفة، ويعتقد آخرون أن هذه الكمية يجب أن تتراوح بين 1 إلى 6 جرام من القرفة، [بحاجة لمصدر] ومع ذلك، يجب أن تدرك أن استهلاك الكثير يمكن أن يكون سامًا

الخصائص الطبية ؟

إن استخدام القرفة، خاصة في الطب التقليدي، لمساعدة الجهاز الهضمي، له تاريخ طويل. إلا أن الدراسات المعاصرة لم تجد دليلاً على وجود تأثير طبي أو علاجي كبير في هذا المجال

بفحص الأداء السريري، أفادوا عن انخفاض في مستوى الجلوكوز في البلازما وتأثيرات متناقضة على الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي، وشمل هذا التقرير 4 حالات انخفاض في مستوى الجلوكوز في البلازما، وفي حالتين من هذا الأداء السريري، تم الإبلاغ عن انخفاض الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي، وحالة واحدة لم يحدث ذلك. إظهار أي تغيير

لاحظت مراجعة كوكرين المحدودة (4-16 أسبوعًا) أنه لم تبلغ أي تجارب عن تغيرات في نوعية الحياة أو المضاعفات أو الوفيات. وكان الاستنتاج الذي توصل إليه مؤلفو دراسة كوكرين هو أنه لا توجد أدلة كافية لدعم فكرة استخدامه في مجال الوقاية من مرض السكري من النوع 1 والنوع 2

وذكر المركز الوطني للطب التكميلي والبديل بالولايات المتحدة في نفس السياق ونقلا عن تقرير كوكرين أنه بناء على الدراسات التي أجريت على الأشخاص، فإن هذا المركز لا يدعم فكرة تأثير القرفة على أي مرض. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب تفسير نتائج الدراسات لأنه في كثير من الأحيان ليس من الواضح ما هو نوع القرفة أو أي جزء من هذا النبات تم استخدامه

من خلال قياس الدهون في التحليل التلوي (التحليل التلوي) للمكملات التي تحتوي على القرفة، تم الإبلاغ عن انخفاض إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية، ولكن لم تلاحظ أي تغييرات مهمة في البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). وفي نفس السياق وفي تحليل تلوي منفصل، لم يتم الإبلاغ عن أي تغييرات في وزن الجسم أو مقاومة الأنسولين

تأثير القرفة المضاد للزهايمر:

فهو يحتوي على مركبين يحميان الدماغ، وهما ألدهيد السيناميك والإبيكاتشين، اللذين يمنعان تراكم البروتينات الضارة التي تسبب مرض الزهايمر. ويسبب بروتين تاو، الذي يسبب الخرف، مشاكل في الاتصال الداخلي للخلايا العصبية. تعمل هذه البروتينات على خلل في وحدة وتعاون بعض أنسجة المخ

تمنع القرفة حدوث هذه المشاكل بسبب وجود المركبين المهمين المذكورين. وتبين في أحد التقارير أن المادة المستخرجة من مستخلص القرفة لها خاصية الوقاية من مرض الزهايمر في نموذج فأر

خصائص التجميل؟

يستخدم كلون طبيعي للشعر ويعطي الشعر اللون البني الفاتح

أخرى: تظهر بعض الدراسات العلمية التأثيرات المضادة للفيروسات للقرفة. تظهر الدراسات العلمية انخفاضًا في تكاثر فيروس نقص المناعة البشرية في الظروف المخبرية بوجود مستخلص القرفة

للشراء والحصول على مزيد من المعلومات، قم بزيارة موقع آجيل بيري

مصدر: ویکی پدیا