تعلم المزيد عن الحبوب

الحبوب عبارة عن بذور صغيرة صلبة وجافة صالحة للأكل تنمو على نباتات تشبه العشب تسمى الحبوب.

فهي الغذاء الأساسي للعديد من البلدان وتوفر قدرًا أكبر بكثير من الطاقة الغذائية في العالم مقارنة بأي مجموعة غذائية أخرى.

كما لعبوا دورًا رئيسيًا في تاريخ البشرية، والتقدم في مجال زراعة الحبوب مهم جدًا لدرجة أنه يتسبب في تطور الحضارة.

يعتبر البشر المستهلكون الرئيسيون للحبوب، إلا أن الحبوب تستخدم أيضًا لتغذية وتسمين الحيوانات. كما يمكن تحويل الحبوب إلى منتجات غذائية مصنعة مختلفة

ما هي الحبوب؟

يلجأ معظم الناس إلى الحبوب لإعداد وجبة فطور أو عشاء صحية. تستخدم أحياناً أنواعها المختلفة كغذاء رئيسي نظراً لفوائدها الكثيرة للحفاظ على صحة الإنسان كما أنها غنية بالطاقة والبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة المختلفة. يعتقد العديد من خبراء التغذية أن الاستهلاك اليومي للحبوب فعال في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة

وعلى هذا فإن الحبوب تتكون من بذور صغيرة وصلبة وجافة تنمو على النباتات ويتم حصادها بعد مراحل النمو. وتعتبر هذه البذور الصالحة للأكل مصدراً غنياً بالمعادن والفيتامينات الأساسية للجسم، وبالإضافة إلى الإنسان، فإنها تستخدمها أيضاً في تغذية وتسمين لحوم الحيوانات. ومن المثير للاهتمام معرفة أن المكون الأساسي لمختلف الأطعمة والأغذية مثل الخبز وحبوب الإفطار والشوفان والمعكرونة والبرشتوك ورقائق البطاطس وجميع أنواع الحلويات والكعك يتكون من الحبوب

جميع أنواع الحبوب

وبحسب التوضيحات المقدمة فإن هناك أنواعاً مختلفة من الحبوب المتوفرة في الأسواق، والتي تشمل الفئات التالية:

قمح

يعد القمح أحد أكثر أنواع الحبوب شيوعًا واستخدامًا، وله العديد من الاستخدامات في صناعة المواد الغذائية. يحتوي جنين القمح على دهون غير مشبعة ويحتوي على البوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والنياسين والفولات والسيلينيوم والثيامين وفيتامين ب6 وحمض البانتوثنيك. كما أن القمح يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات والألياف غير قابلة للذوبان

التابع

ويباع هذا النوع من الحبوب في الغالب على شكل شوفان أو دقيق أو مسحوق أو دقيق الشوفان. في الواقع، لا يتم تدمير نخالة الشعير وبراعمه في مراحل المعالجة وهي متاحة للمستهلكين كحبوب كاملة. يتمتع الشعير بخصائص عديدة ويساعد على تحسين ومراقبة نسبة السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب

حبوب ذرة

تعتبر الذرة من الحبوب اللذيذة التي تستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأطعمة المختلفة. يحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي يساعد بشكل كبير على الهضم. تحتوي حبات الذرة على عناصر غذائية أساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز، وجميعها مفيدة للحفاظ على صحة الجسم

الكينوا

تعتبر الكينوا من الأطعمة المغذية والعشبية التي تحتوي على 9 أحماض أمينية أساسية للجسم. تحتوي هذه البذور المستديرة والصغيرة على نسبة عالية من البروتين وتحتوي على الألياف والمغنيسيوم وفيتامينات المجموعة ب والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى. يساعد تناول الكينوا في الحفاظ على الصحة الأيضية للجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم

الذرة

الجاودار عبارة عن حبة فريدة تحتوي نخالتها على نسبة عالية من الألياف وتساعد على تقوية المعدة وتحسين وظيفة الأمعاء وتخفيف الإمساك أيضًا. بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة، يحتوي الجاودار على فيتامينات ب الكاملة ويمنع النوبات القلبية والسكري من النوع الثاني

أرز

يعتبر الأرز من أهم وأثمن الحبوب في العالم، حيث يتم إنتاجه وتوريده بأبعاد وأحجام وألوان ونكهات وروائح مختلفة. ونظرًا لاحتوائه على النشا، فهو مصدر ممتاز للسعرات الحرارية والكربوهيدرات ويمكن أن يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم طوال اليوم. يؤدي استهلاك الأرز إلى التحكم في ضغط الدم، والوقاية من جلطات القلب والدماغ، والوقاية من السرطان، ومشاكل المعدة والجهاز الهضمي. يزيد الأرز من نضارة البشرة بسبب نخالته والفيتامينات المختلفة

الدخن

يتكون الدخن من حبوب صغيرة مستديرة يمكن أن تنمو في المناخات القاسية والتربة الفقيرة. هناك أنواع مختلفة، وكلها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. ويستخدم استهلاك هذه الحبوب في الغالب لتربية طيور الزينة

لمزيد من المعلومات والشراء موقع بيري نوت يرى .