فستق
يعتبر الفستق من العناصر المهمة والثابتة في المكسرات الإيرانية، حيث أن محتواه من البوتاسيوم يعادل البوتاسيوم الموجود في البرتقالة بهذا الحجم الصغير، وهو مهم جداً بسبب عناصره الغذائية. تعد محافظة كرمان ومدينة رفسنجان المركزين الرئيسيين لإنتاجه في إيران.
يحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف والأحماض الدهنية المفيدة التي تساعد صحة الإنسان كثيراً
الفوائد والخصائص الطبية
1-مغلي لحاء شجرة الفستق مفيد في تخفيف حكة الأعضاء التناسلية الأنثوية
2- يعتبر الفستق من العناصر المكونة للدم بسبب وجود الحديد، ويجب على من يعاني من فقر الدم تناول بعض الفستق يومياً
3- يقوي القوة الجنسية
4- يعمل على تقوية الدماغ والعقل
5- يقوي المعدة
6- يفيد في تخفيف السعال
7- مفيد لتهدئة القلب وتهدئة الأعصاب
8- وينصح باستخدامه لفتح قنوات الكبد
9- يعالج الإسهال الشائع والإسهال الدموي
خصائص الفستق أثناء الحمل:
لا تهملي استهلاك الفستق أثناء الحمل!
إن تناول حصة واحدة من الفستق يمكن أن يوفر تقريبًا جميع احتياجات الجسم اليومية من الحديد والكالسيوم والفولات والبوتاسيوم أثناء الحمل. وجميع هذه المعادن ضرورية ومهمة جداً لنمو وتطور الجنين. ومن فوائد وخصائص الفستق أثناء الحمل يمكن ذكر ما يلي:
- يعتبر الفستق مصدراً غنياً بالبروتين الضروري لنمو العضلات والأنسجة في جسم الطفل
- يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الفستق على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ، وبالتالي موازنة الدهون أثناء الحمل.
- إن وجود مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ وفيتامين أ والكاروتين ومركبات البوليفينول في الفستق يزيد من تقوية جهاز المناعة في الجسم أثناء الحمل
- يساعد محتوى النحاس الموجود في الفستق على الحفاظ على خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل
- خصائص الفستق المضادة للالتهابات تمنع آلام المفاصل وتورمها أثناء الحمل
- محتوى الألياف في المكسرات، بما في ذلك الفستق، يمنع مشاكل الإمساك التي تعاني منها معظم النساء الحوامل
- أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الفستق تسهل نمو دماغ الطفل
- يحتوي الفستق أيضًا على كميات صغيرة من فيتامينات ب، بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين والثيامين وفيتامين ب6 والفولات، والتي تعتبر مهمة لنمو الجنين
الآثار الجانبية للفستق
- قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، فالاستهلاك المفرط للفستق يزيد من ضغط الدم
- يمكن أن يؤثر على الجهاز الهضمي، حيث يحتوي الفستق على كميات كبيرة من الألياف
- حساسية.
- قد يسبب خطر الإصابة بحصوات الكلى
- قد يسبب زيادة الوزن
- قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
ما هي الآثار الجانبية لتناول الكثير من الفستق؟
على الرغم من أن الفستق غذاء صحي، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب مشاكل. الاستهلاك المفرط للفستق قد يؤدي إلى آلام في البطن والإمساك والإسهال. والسبب في ذلك هو الألياف الموجودة فيه. كما يعتقد بعض الناس أن الفستق يسبب حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين للإصابة.
إذا كنت تأكل الكثير من الفستق المحمص، فإن ضغط الدم سيرتفع. والسبب في ذلك هو أن بعض أنواع الفستق المحمص تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. كما هو الحال دائمًا، نخبرك أنه حتى لو كانت المادة الغذائية مغذية للغاية ولها العديد من الخصائص لصحة الجسم، فلا يزال عليك عدم الإفراط في تناولها
مميزة للفستق عالي الجودة
عندما نقرر شراء منتج ما، فمن حقنا أن نتوقع جودة جيدة تناسب احتياجاتنا ومتطلباتنا. إنه نفس الشيء عند شراء الفستق. على الرغم من أن بعض الشركات أو محلات بيع المكسرات تقدم منتجاتها بجودة أقل من خلال حيل مختلفة، ولكن بمعرفة خصائص الفستق عالي الجودة، يمكنك شراء منتج عالي الجودة. يباع الفستق في الغالب بقشرته الخارجية، ولكن بشكل عام، نواة الفستق متوفرة أيضًا في السوق. إذا كنت تحضر الفستق بقشره، فمن الأفضل أن تبحث عن قشور لا تشوبها شائبة ومقسمة في أحد طرفيها. تجنب شراء الفستق الذي تكون أفواهه متشققة للغاية
مقارنة الفستق الإيراني مع الفستق الأجنبي
يُزرع الفستق في جميع أنحاء العالم، وبالتالي يمكن أن يكون متنوعًا ومختلفًا للغاية من حيث الجودة والطعم. تعتبر شجرة الفستق من الأشجار المقاومة التي تتحمل الظروف الجوية المعقدة. وبطبيعة الحال، هذا الطقس له تأثير كبير على الجودة والفرق بين كونك إيرانيا وأجنبيا. تتمتع إيران بظروف مناخية متنوعة ويتم زراعة أنواع مختلفة من الفستق في مدن مختلفة في إيران. وبهذه الطريقة، تُعرف بلادنا بأنها واحدة من أكبر الدول المنتجة للفستق في العالم. لكن منذ عام 2020، وباستخدام الأساليب الزراعية الحديثة، تمكنت الولايات المتحدة من تحقيق نمو كبير في إنتاج الفستق واحتلت المركز الأول في إنتاج هذا المنتج
ويشكل الفستق الإيراني بتنوعه وجودته العالية كمية كبيرة من إنتاج وتصدير الفستق، كما أن طعم ولون هذا المنتج جعله مؤشرا لقياس جودة الفستق في دول العالم الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن تنوع الفستق الإيراني كبير جدًا، وأمثلته الأربعة للتصدير تشمل فستق فندغي، فستق أكبري، فستق كالي غوتشي، وفستق أحمد آغاي، والتي تمثل حصة كبيرة من الصادرات إلى الدول الأجنبية. ويصل هذا الصنف من الفستق في إيران إلى أكثر من 60 نوعاً، بينما يوجد الفستق الأمريكي في 3 أو 4 أنواع فقط
أنواع الفستق:
عادة، يتم تقسيم الفستق إلى فئات مختلفة بناءً على بعض خصائص المظهر، والتي تشمل الخشونة والنعومة والطعم واللون والخفة وداكنة الجلد. وبالإضافة إلى الميزات المذكورة فإن مكان زراعتها له تأثير على تسميتها وجودتها
نتيجة :
وأخيراً، انتبه إلى أن سعر الفستق الحلبي أغلى من منتجات الجوز الأخرى، ولهذا السبب عليك الحذر في اختيار متجر المكسرات حتى لا تخسر المال.
وفي شرح فوائد وأضرار الفستق، يكفي أن الفستق يعتبر من المكسرات الصحية لجسم الإنسان، لأنه يحتوي على عناصر غذائية حيوية مثل فيتامين C وفيتامين E والفولات والبروتين والألياف والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والبيتا كاروتين والزياكسانثين والأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين
تعمل هذه العناصر الغذائية على علاج الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين نوعية النوم، وتحسين عملية الهضم، وتعزيز فقدان الوزن. ومع ذلك، كل شيء مفيد فقط إذا تم تناوله باعتدال. لذلك، تناول حفنة (حوالي 30 جرامًا) من الفستق يوميًا.
وقد يكون لاستهلاكه المفرط عدة آثار جانبية مثل الحساسية وزيادة الوزن وخطر الإصابة بالسرطان وحصوات الكلى ومشاكل في الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم. ونتيجة لذلك، فإن تناول الفستق باعتدال قد يوفر لك فوائد صحية مختلفة مع تجنب أي آثار جانبية خطيرة
اتصل بنا لشراء أفضل الفستق وتجربة الأفضل
مصدر: ویکی پدیا
